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黄瓜炒猪肝的做法

2018-11-02 17:18:19
黄瓜炒猪肝的做法 明目食谱分类家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味滑炒主要工艺 食材明细 黄瓜200克猪肝100克胡萝卜75克料酒10克酱油5克盐4克味精2克白砂糖3克大葱10克大蒜(白皮)10克姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克 黄瓜炒猪肝的做法详细步骤1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。<BR> 2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。<BR> 3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。黄瓜炒猪肝的做法小贴士制作要诀:本品用大豆油约300克。食物相克:猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。黄瓜炒猪肝的营养分析全国水文化专家在滨瞻仰大禹雕像
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