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产品创新是调味品企业未来发展的基础2

2018-12-03 14:38:16

产品创新是调味品企业未来发展的基础(2)

上一页 1 2 原来小肥羊火锅只能在小肥羊涮锅城吃,而现在,有小肥羊涮锅底料,自己可以在家里吃,空闲的时间,约上三五好友,在家里吃上一顿,既节省,又有家庭氛围,不失为现在都市人的一种生活方式。如果想喝骨头汤,现在直接购买一袋复合调味料——浓汤宝,10分钟后保证是一锅味道浓香的骨头汤。这些便捷化的调味品,未来将成为消费者生活中重要的一部分。

另外象小包装的醋、酱油、辣酱、发酵粉等等,一次性用完,既不浪费,也方便,这些都将成为未来调味品行业为满足快节凑的生活而出现的产品。

三、健康、功能化调味品将会越来越多

在细分成为企业切入市场的一个机会的同时,功能化调味品逐渐的开始多起来。常见的功能化调味品以添加微量元素的较多,但添加有益于人体吸收、消化等的药食同源的产品还没有出现。未来比如降血脂、减肥等功效的调味品必将出现。

从其它行业的发展我们可以得到一些借鉴,牛奶在20年前就是一种有钱人才喝的产品,现在已经成为普遍化的一种产品,而牛奶中的创新是层出不穷,比如添加各种矿物质、维生素等,这些都成为细分市场中成长很快的产品,也为企业带来了丰厚的回报。

近年来,消费者对于健康的关注程度越来越高,企业要想快速发展,就必须紧跟消费者,并满足他们的需要,而什么是健康的调味品?消费者并不知道,消费者知道的是谁的品牌知名度高,对于此,中小调味品企业要想避开实力有限,市场有限,但还想发展的现实,简单的方法就是进入功能化调味品的生产行列,功能化调味品可以用一种特殊的健康调味品的面目出现。这首先解决了消费者的认知问题,消费者能够认识到企业的品牌,接下来就是产品质量过硬,市场推广贴近消费者。比如山东欣和企业,于去年推出了有机酱油,从原料种植,采摘,一直到生产,都采取高标准的流程,在传播的过程中,简单明了,消费者就比较容易接受。

四、化产品将成为企业新的增长点

目前中国的调味品企业依然是小规模生产的多,其原因就是中国调味品市场呈现点状分布,各地都有各地的特色,各地的饮食习惯不一样,这为造就当地或者是区域型的大型企业创造了条件。

调味品中的基础产品,如酱油、醋等,由于其体积较大,远程运输成本较高,如何提高其产品的价值,成为企业发展中必须要思考的问题。而产品化,提高其产品的附加值,可以解决这样的问题,产品的毛利高,企业就有发展的资金支持。

但化的产品消费者能否接受?这是考验各个调味品企业的关键因素。产品化不仅仅是换个包转,而是要通过一系列的整合,包括产品概念、包装设计、包装材质、销售终端等等,只有各个环节有机配合,一个的产品才能够体现出价值。

当然,目前消费者的购买力在不断的增强,虽然当下是经济危机,但这并不影响有消费能力的消费者进行购买高品质的产品。 (侯军伟)

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