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健脾益气栗子鸡的做法

2019-05-14 19:52:35来源:励志吧0次阅读

栗子鸡的材料土鸡1只栗子400克香叶生抽料酒冰糖盐葱蒜 栗子鸡的做法图片步骤,怎样做栗子鸡好吃?

1. 栗子巧去皮:1、在生栗子的壳上用刀子刻上1个10字花口。2、锅内烧开水,加入盐少量,将生栗子洗净后放入,用滚沸的开水淹没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳1起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

2. 1、鸡买回来洗净,栗子去皮,葱切大段,姜切大片备用。(图1)2、将鸡斩切成小块,洗净备用。(图2)3、炒锅内倒油,烧热,加入鸡肉,葱段,姜片,蒜,香叶,煸炒。(图3)4、加入清水,没过鸡肉便可。加入生抽,盐,料酒少许。小火慢炖至鸡肉软烂。(图4)

3. 5、在鸡肉炖的差不多的时候,加入栗子,再炖15分钟左右,收汁,加入味精(可省略)搅拌均匀便可。(图5、6)

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、栗子在锅中煮过以后,不要捞出来,也不要过凉。1边扒皮,1边取出便可,栗子凉掉以后,又会难扒1些的。

2、鸡肉可以随自己喜好切成自己喜欢的大小,用热水焯过可以,不焯也可。我私人认为,不焯,往外撇浮沫更方便,味道也不会流失。

3、鸡肉要炖至软烂为止,时间不容易太短。栗子可以15分钟放进去,以防都被炖烂。

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